Chef de Partie (m/w/d) Winter 2026/2027

Arbeitsverhältnis

Saisonstelle Winter 4 Sterne Hotellerie

Zum Betrieb

Im Herzen von Klosters steht ein traditionelles und charmantes Bündner Haus: die Chesa Grischuna. 1938 vom Star-Architekten Hermann Schneider gebaut, versprüht das Haus den Charme vergangener Tage. In allen Räumen umgeben Sie liebevoll zusammengetragene Antiquitäten und kunstvolle Holzschnitzereien. Ob beim gemütlichen Abendessen in unserem legendären Restaurant oder beim geselligen Beisammensein in der Chesa-Bar, wo einst berühmte Persönlichkeiten aus der Theater- und Filmszene das Tanzbein schwangen: im „Hollywood on the Rocks“ findet man echte Bündner Tradition, gepaart mit herzlicher Gastfreundschaft.

Stelle von

Stellenbeschrieb

Die Chesa Grischuna zählt zu den renommiertesten Hotels und Restaurants in Klosters und wurde jüngst als eines der 150 besten Hotels der Schweiz ausgezeichnet. Mit erstklassigem Service, authentischer Gastfreundschaft und viel Liebe zum Detail schaffen wir für unsere Gäste unvergessliche Erlebnisse und setzen täglich höchste Qualitätsstandards um.

Ihr Aufgabenbereich …hier toben Sie sich aus

• Als Chef de Partie führst du deinen Posten selbständig und hast Erfahrung und Flexibilität, um auf anderen Posten im à la Carte Restaurant eingesetzt werden zu können. Du bist als Mitglied einer kleinen Küchenbrigade mitverantwortlich für die Fertigung und Produktion der Speisen auf höchstem Qualitätsniveau für unser à la carte Restaurant.
• Alles wird bei uns hausgemacht und wir erwarten detailgetreue und verantwortungsvolles Waren-Management.
• Zubereiten und Anrichten der Speisen für à la carte
• Die Einhaltung der HACCP Richtlinien, Arbeitsplatzhygiene und sachgerechte Lagerhaltung
• Unterstützung bei Bestellungen und Warenannahme
• Mise en Place

Anforderungsprofil …was Sie mitbringen

• Min. 2 Jahre Erfahrung in der Zubereitung von Speisen in einem gastronomischen Betrieb
• Kenntnisse über Lebensmittelhygiene- und Sicherheitsstandards
• Fähigkeit, Rezepte zu lesen und Speisen nach Vorgaben zuzubereiten
• Organisationstalent und Fähigkeit, Arbeitsabläufe zu koordinieren
• Teamfähigkeit
• Kreativität und Fähigkeit, neue Gerichte zu entwickeln
• Belastbarkeit und die Fähigkeit, unter Druck zu arbeiten
• Kostenbewusstsein und die Fähigkeit, Lebensmittelverschwendung zu minimieren
• Flexibilität und Bereitschaft, auch an Wochenenden und Feiertagen zu arbeiten
• Deutsch Kenntnisse

…und Hardfacts – Wir bieten

• Vollzeitstelle – Saisonstelle
• Start: ab dem 7. Dezember 2025 bis Anfang April 2026
• Ausgleich jeder Überstunde, minutengenaue Abrechnung – Mirus
• Vergünstigte Mitarbeiterunterkunft und Verpflegung
• Ein angenehmes Arbeitsumfeld in einem der schönsten Orte der Schweiz
• Attraktiver Lohn entsprechend Erfahrung
• Vergünstigte Skipässe
• Rabatte in unserem Restaurant und in andere Restaurants und Sportgeschäfte in Klosters
• Hotelaufenthalte für Verwandte und Freunde zu Spezialpreisen

Falls wir Ihnen Interesse geweckt haben, freuen wir uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen per E-Mail (inklusive Foto, Lebenslauf und Referenzen)
an hotel@chesagrischuna.ch .

Wir freuen uns darauf, Sie in unserem Team Willkommen zu heissen und gemeinsam unvergessliche Gästeerlebnisse zu schaffen.

Constantin Ziegenhain – Hoteldirektor

Boutique Hotel Chesa Grischuna

Bahnhofstrasse 12

7250 Klosters

Tel +41 081 422 22 22 

hotel@chesagrischuna.ch

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